Creato da Karin Oppermann © 2019  

MENS SANA IN CORPORE SANO

Mi voglio bene

Vuoi mangiare più salutare e contemporaneamente più delizioso che mai?

Vorresti essere più bella e nello stesso momento più rilassata?

Vorresti aver più energia per fare le cose che ami?

 

Allora posso aiutarti.

Parliamoci chiaro. Non ti sto offrendo una dieta, un modello.​

Quello che voglio condividere con te è una visione, un Lifestyle per sentirti felice, sana e innamorata di te stessa.

Non sono un nutrizionista o dietologo, ma parlo di esperienza di 35 anni.

Cresciuta in una famiglia, proprietari di negozi biologici in Germania ancora negli anni 70, mangiare porridge a colazione era normale.

Quando sono arrivata in Italia mi sono innamorata dei sapori a tavola. 

Mi ricorderò sempre la spesa al mercato in Puglia con nonna Pompea, comprare frutta e verdura non esteticamente perfetta (come in Germania), ma quella più naturale e matura. Il pane fatto nel forno a legno che durava una settimana. La pasta (orecchiette e Pizzicareddi) fatta in casa. Ero al settimo cielo!

Nel frattempo però anche la cucina italiana ha perso di autenticità e valore diventando sempre più industriale.

Mia passione è trovare cibo che nasce dall'amore. Che valore ha un agricoltore che mette l'anima in quello che produce? Che valore ha prepararsi il cibo con le proprie mani? L'energia che arriva al nostro corpo è completamente differente.

Mia cucina si spiega in poche parole

La cucina della nonna, cioè degli anni 40 e 50 nel Sud Italia.

Naturale. Prevalentemente vegetale. E mai troppo.

Alla larga da cibi industriali, proteine animali e zucchero e via libera alla creatività e fantasia. 

E invece di stare davanti alla TV o altro (già bandito da anni a casa mia) dedico il mio tempo alla preparazione dei miei piatti (perciò "non ho tempo" è una scusa, ma di questo possiamo parlare nel Coaching). 

Cosa trovi nella mia cucina?

  • cereali integrali con largo uso di grani antichi (siciliane e toscane) 

  • tutti legumi immaginabili (Italia ne ha più di 100 

    tipi!)
  • verdura e frutta di stagione
  • semi oleosi 
  • spezie fresche e secche a volontà

  • prodotti possibilmente biologici e da produttori piccoli

  • Olio d'oliva extravergine 

  • Cibi fermentati

  • bevande vegetali 

  • formaggio di capra (a volte)

Vorrei che tu ti possa sentire non solo pieno di energia ma anche bella e sexy.

Quando succede questo? Quando stai bene nel tuo corpo e ti piaci cosi come sei. Questo vale più di un vestito firmato.

Chi non è consapevole di ciò in cui crede non inizia davvero a vivere.

Dr. Franco Berrino

SEMPLICE

La vita è semplice, siamo noi a complicarla.

Tu ha il potere di scegliere di cosa vuoi nutrire il tuo corpo e da questa scelta dipende la salute del tuo corpo. In Formula Uno la benzina che viene dato alla Ferrari è la migliore sul mercato e viene filtrato più volte prima di metterlo nel serbatoio. Se tu mangi panini bianchi che paghi 5 cent non puoi pensare che il tuo corpo sarà un capolavoro a 50 anni.

Il nostro corpo è molto intelligente e riesce a compensare nostri errori a tavola per un bel pò, ma prima o dopo cede. Allora ricordati che sei solo tu a decidere cosa compri e cosa metti in bocca. Hai il potere di cambiare la tua vita e, la vita delle future generazioni scegliendo il Naturale.

Conoscere la misura di ciò che è abbastanza è la vera ricchezza 

Tao

NATURALE

Abbiamo dimenticato come si fa ad ascoltarci. Il nostro corpo ci parla e se sei ben attenta lo puoi sentire. 

Amo la naturalezza e spontaneità.

Se ti guardi intorno vedi che ogni stagione ha un'energia diversa e prodotti diversi. 

Mangiare ananas in inverno è assurdo.

Mangiamo la verdura e frutta di stagione della nostra terra, perché di questo ha bisogno il nostro corpo. 

Quando compri un prodotto leggi bene l'etichetta. Meno ingredienti ci sono meglio è. 

ENERGIA VITALE

Prova pensare per un attimo ad un chicco di cereale integrale e ad un fusillo di pasta integrale (della pasta bianca non parlo neanche).  Tutto sommato hanno gli stessi nutrienti, i fusilli magari un pò di meno.

Ma se metti un chicco in terra, dopo un pò da questo seme ti troverai crescere una piantina. Hai mai provato di mettere un fusillo in terra e vedere cosa ne esce...? 

Il cibo è energia! 

Se scegli cibo vero e ti fai coinvolgere dal processo di preparazione la tua vita cambia. Preparasi il cibo è un atto creativo profondamente legato alla nostra natura umana. Un piatto semplice preparato con consapevolezza è un gesto d'amore.