Creato da Karin Oppermann

Life Coaching © 2019  

Mens sana in corpore sano

Gesund & Lecker

In der Art wie wir essen, können wir erkenne wie es uns geht. Nirgends sonst wird so deutlich, wie unsere Beziehung zu uns selbst ist. Wenn wir essen lassen wir einen Teil der Aussenwelt in unseres Innerstes und nähren unser Lebensfeuer damit.

Nur wenn es uns körperlich gut geht und wir Energie haben, können wir auch unser Leben in vollen Zügen leben.

Möchtest du gesund aber auch lecker essen?

Möchtest du dich schöner aber auch gelassener fühlen?

Möchtest du Energie haben um die Dinge zu tun die du liebst?

 

Dann kann ich dir helfen.

Sprechen wir Klartext. Ich biete dir keine neue Diät an.​

Ich spreche von einem Lebensstil in dem du glücklich, in Balance und verliebt in dich sein darfst.

Ich bin kein Ernährungsberater aber ich spreche aus Erfahrung. Ich erzähle dir mein Lifestyle den ich seit über 35 Jahren habe.

Aufgewachsen in einer Familie die in den 70er Jahren Reformhäuser besaß, war biologische und natürliche Ernährung und mein Porridge zum Frühstück vollkommen normal. Wer kennt noch Barbara Rütting, eine Vorreitern der Naturküche. Ihre Bücher, die ich 1983 verschlungen habe, stehen heute noch, mit inzwischen gelben Seiten, zwischen moderneren Kochbüchern aus aller Welt.

Als ich nach Italien gekommen bin habe ich mich sofort in die italienische Küche und die wundervollen Produkte verliebt. Ich werde mich immer an Nonna Pompea in Brindisi erinnern, die mich bei meinen Besuchen mit auf den Markt nahm. Für mich war es jedesmal ein wundervolles Erlebnis Obst und Gemüse vom kleinen Hersteller einzukaufen, wobei es nicht perfekt im Aussehen war (wie in unseren deutschen Geschäften) aber ausgereift und so schmackhaft! Das Brot aus antikem Mehl im Holzofen gebacken hielt sich mindestens eine Woche und die hausgemachten Nudeln (Orecchiette und Pizzicareddi) waren so lecker. Ich war im siebten Himmel!

In der Zwischenzeit hat sich leider auch die italienische Küche sehr verändert, sie ist industrieller geworden und hat an Autentizät und Wert stark verloren.

Meine Leidenschaft ist Nahrung und eine Küche die mit Liebe gemacht wird. Wieviel ist ein Bauer Wert, der sein Herz hinein tut in was er anbaut. Wie einmalig ist das Erlebnis ein Gericht zu essen, das mit Liebe gekocht wurde? Das ist der Mehrwert der heute leider oft fehlt.

Meine Küche ist in wenigen Worten erklärt. 

Natürlich. Vorwiegend pflanzlich. Nicht zuviel.

Industrieprodukte & weissen Zucker (aber auch andere Süssungsmittel) sind Gift und gibt es nicht mehr, 

nur selten tierische Eiweiße (aus biologischer Haltung) und grünes Licht für Fantasie und Kreativität.

Anstatt vor dem Fernseher zu sitzen (gibt es bei mir sowieso schon seit Jahren nicht mehr) nehme ich mir Zeit zum kochen (am liebsten mit Musik von Boccelli!)

Also "ich habe keine Zeit" ist nur eine Entschuldigung (aber das kann Thema für ein Coaching sein)

Was gibt es in meiner Küche also?

  • biologisches Gemüse und Obst 

  • Km 0 von kleinen Herstellern

  • traditionelle antike Getreidesorten & Vollkorn

  • alle erdenkbaren Hülsenfrüchte

  • frische Gewürze (und getrocknete)

  • Olio d'oliva extravergine 

  • Fermentierte & Gekeimte Nahrung

  • pflanzliche Milch

  • gelegentlich Ziegen- und Schafskäse

  • ganz selten tierische Produkte nur aus bewusster Freiland & Bio Haltung

Ich wünsche mir dass du deine Lebensenergie in dir spürst, dich schön und sexy fühlst.

Wann passiert das? Wenn du dir Gutes tust und dich in deinem Körper wohl fühlst, so wie du bist. 

Das ist mehr Wert als ein Designer-Kleid!

Wer sich nicht bewusst ist in was er glaubt, fängt nicht wirklich an zu leben.

Franco Berrino (ital. Arzt)

EINFACH

Das Leben ist einfach, wir sind es die es komplizieren.

Die hast die Macht zu entscheiden, wie du deinen Körper nähren willst und von dieser Wahl hängt deine Gesundheit und Energie ab.

Der Treibstoff, der in der Formel Eins genutzt wird ist von Top Qualität und wird dennoch mehrmals gefiltert bevor es in den Tank kommt. Wenn du billige Weissbrötchen kaufst, kannst du nicht erwarten, dass dein Körper mit 50 fit ist.  

Alles hat seinen Preis.

Unser Körper ist die beste Maschine der Welt und für einige Zeit kann er unsere Fehler auch kompensieren. 

Aber irgenwann geht es nicht mehr. 

Denk also daran, dass nur du entscheidest was du kaufst und isst.  Mit deinem Verhalten hast Du die Macht dein Leben und das der zukünftigen Generationen zu ändern.

Zu wissen wann es genug ist ist wirklicher Reichtum.

Tao

NATÜRLICH

Wir haben an Natürlichkeit und Spontaneität verloren, es verlernt auf uns zu hören. 

Unser Körper spricht zu uns und wenn wir aufmerksam sind, können wir seine Nachricht hören.. 

Schau dich um, jede Saison bringt die Früchte hervor, deren Energie für uns genau zu dieser Jahreszeit nützlich ist. 

Es ist verrückt im Winter Ananas zu essen (es sei denn du lebst wo sie wächst)

Lass uns das essen, was mit Liebe und Sorgfalt angebaut wurde, ohne Raubbau an der Erde zu treiben.

Lass uns Produkte kaufen, von denen wir wissen woher sie kommen.

Lass uns Nahrung kaufen, deren Liste der Inhaltsstoffe unsere Oma noch verstehen würde.

Eat with joy & gratitude

LEBENSENERGIE

Nehme ein Getreidekorn und eine Vollkornpasta. Sie haben fast die gleichen Nährstoffe, Nudeln ein bisschen weniger.

Aber wenn du ein Getreidekorn in die Erde gibst entsteht eine Pflanze! Versuche das einmal mit einer Nudel..

Nahrung ist Energie!

Wenn du wahrhafte Nahrung wählst und dich mit Liebe in die Küche stellst ändert sich dein Leben. 

 Essen zuzubereiten ist ein kreativer Prozess der an unsere Wurzeln geknüpft ist. 

Ein mit Achtsamkeit zubereitetes  Gericht ist eine Liebeserklärung.